… and the winner is

Skærmbillede 2014-12-03 kl. 10.15.08

Ja tro det eller lad være, men for én gangs skyld har jeg vundet en konkurrence!
Østerlandsk Thehus havde på deres Facebook side udloddet en af deres egne Te julekalendere, og den var jeg så heldig at vinde. Østerlandsk Thehus’ fysiske butik ligger i København, og derfor har jeg ikke før smagt teer herfra. Jeg ved dog hvem de er, og derfor glæder jeg mig helt vildt til at få 24 små indblik i Østerlandsk Thehus.

Te julekalenderen består af 24 små grønne dåser indeholdende hver sin te. Te dåserne kommer på en lille hylde som kan hænges op på væggen. (Grundet murstensvægge og 10 tommelfingre kommer hylden desværre ikke op at hænge herhjemme, – men heldigvis tager den sig også rigtig godt ud stående!)

Tejulekalender, østerlandsk thehus

Billedet er lånt fra Østerlandsk Thehus’ Facebook side

 // Pernille,

Den obligatoriske Te Julekalender

.. Og før jeg fik set mig om var det blevet November og dermed December lige om lidt. Tiden FLYVER! – Men det er jo en god ting, for så keder man sig ikke. – Det er der i hvert fald nogle kloge hoveder som siger… Og det er nok også meget gældende for undertegnede. Men lige meget hvor hurtigt eller langsomt tiden går, kan man jo være sikker på, at det endnu engang bliver December. Og ligesom sidste år betyder December måned for mig familiehygge, konfekt, julegodter, nisser, kolde snuder, tykke sokker, masser af varm te under tæppet, og dermed også en te julekalender.

Tante te te-julekalender, tea, te, pernille bladt køhrsen

Jeg har valgt at gentage sidste års succes og anskaffet mig en te julekalender. Den er væsentligt dyrere end en lille chokoladekalender, men jeg har alligevel valgt at forkæle mig selv med den, da den altså bare bringer så meget hygge med sig. Årets te julekalender er igen fra Tante T. Den er håndsyet og består af 24 små pakker te, en te-dåse og en pakke fyld-selv-te-breve. Tanterne lægger ydermere vægt på, at pakkekalenderen efterfølgende kan bruges i hjemmet til alverdens smånips eller krydderier – om den får en plads i køkkenet efter jul er dog stadig uvist, da det ikke er plads jeg har mest af. Men gemmes skal den i hvert fald til eventuelt senere brug. Sidste år var min te julekalender ligeledes fra Tante T, men 2014-udgaven indeholder ikke de samme slags te som i år 2013.

Der er efterhånden flere te-forhandlere som laver deres egne te julekalendere og jeg vil klart anbefale at investere i en, hvis man interesserer sig lidt for te. Se eksempelvis Simply TeaTeacup, Tea Drops, Bohea, Vild med te.  Det er en spændende mulighed for at prøve en masse forskellige slags te, som man ellers ikke ville smage, og herigennem udvide sin te-horisont. Der er eksempelvis flere teer fra sidste års julekalender som jeg faldt for, og efterfølgende er blevet meget glade for.

 // Pernille,

Oolong Ti Kuan Yin

Jeg har ALTID været glad for weekend. Men nu er jeg gået fra studielivet til fuldtidsarbejde, og dermed bliver weekenderne bare endnu mere værdifulde og tiltrængte. Denne aften bliver derfor nydt i fred og ro med teen Oolong Ti Kuan Yin fra Tante T. Jeg har ikke beskæftiget mig specielt meget med Oolong te, og har derfor heller aldrig haft megen viden om den. Men hvad jeg dog ved indtil videre er, at Oolong teen er te som er halvt fermenteret. Fermentering har noget at gøre med hvordan teen er produceret, og skal man sammenligne den med andre teer betyder det, at den befinder sig imellem den grønne og den sorte te. En grøn te gennemgår ikke en såkaldt fermenteringsproces, hvorimod en sort te gennemgår en fuld fermentering. Herimellem befinder Oolong teen sig, da denne gennemgår en kort fermentering.

Men tilbage til Oolong Ti Kuan Yin. Jeg havde en forestilling om, at den ville minde om en sort te. Hvorfor ved jeg ikke. Jeg blev dog overrasket, da jeg synes teen hælder meget mere til den grønne side end den sorte. Derudover er teen meget mild, hvilket nok skyldes den korte fermentering. En lang fermentering skulle give teen en kraftigere smag, som sorte teer ofte har. Hvad jeg synes er spændende ved denne te er, at det er en ren te. Dermed smager den virkelig også af ren te, hvilket er interesant når man er mest bekendt med aromatiseret te.

Oolong Ti Kuan Yin, Tante T, en blog om te

Yunnan FOP – En ren sort te

Det er endelig blevet weekend, og denne lørdag er blevet brugt på afslapning, løbetur og endnu mere afslapning og selvforkælelse. Og ingen afslapning uden en god kop te. Her til formiddag faldt mit valg på en ren sorte te. Jeg har meget sjældent drukket ren te, og det er et område, som jeg gerne vil til at udforske lidt mere. En ren te betyder, at der ikke er tilsat noget til teen, så man kun har teen i sin enkelte forstand. Det betyder samtidig, at det kan være rigtig svært at beskrive hvordan en te smager, da den jo eksempelvis ikke kan smage af forskellige ingredienser som er tilsat.

Yunnan FOB, tante t, en blog om te

Teen jeg har drukket i dag hedder Yunnan FOP. Den er fra Tante T og var nr. 19 i min Te Julekalender. Den har sit navn efter Yunnan provinsen hvor denne te kommer fra. Yunnan provinsen ligger i det sydlige Kina og te-typen Yunnan er blevet produceret her i mere end 1700 år. Det er mere end svært, at skulle beskrive hvordan denne te smager. Først og fremmest synes jeg teen indbyder til at blive drukket i de kolde vintermåneder, imens der slappes fuldstændig af og fokus er på ren selvforkælelse. Grunden til at jeg får denne fornemmelse og følelse, hænger højst sansynligvis sammen med at teen er sort, og at sort te og vinter bare hænger naturligt sammen i mit hoved og mine smagsløj. Hvad angår selve smagen, så har teen en lidt “røget” smag. Det tænker man måske lyder lidt mærkeligt, men faktisk giver det teen et rigtig fint tvist, som jeg bryder mig godt om.

Jeg har læst og hørt om rigtig mange, som godt kan lide at hælde en smule mælk i deres sorte te. Tante T skriver ligeledes, at denne te egner sig godt med mælk i. Nu har jeg efterhånden prøvet at hælde lidt mælk i en del teer, men jeg må bare erkende, at det ikke falder i min smag. Jeg får fornemmelsen af fortyndet mælk. Om jeg gør noget forkert ved jeg ikke, men jeg har nok bare indset, at mine smagsløj ikke bryder sig om mælk i min te. Og heldigvis for mig, så smager denne te også super godt uden mælk. (;

Yunnan FOB fra tante t, en blog om te, sort te

Rooibos Jul Økologisk

Rooibos Jul Økologisk fra Tante T er en julete fra min te julekalender. Det er en lidt speciel julete, og derfor synes jeg den fortjener et par ord. Først og fremmest er det en rooibos te og ikke en klassisk sort te hvilket betyder, at teen bliver helt mørk orange når den brygges. Derudover er den økologisk, og så har smagen en snært af glögg, hvilket jeg ikke har smagt før. Normalt drikker jeg ikke glögg, da jeg ikke bryder mig specielt meget om det. Denne te kan jeg dog sagtens drikke, da den ikke har den stærke smag af glögg, men blot en snært af det. Samtidig har teen også en god smag og duft af kanel, hvilket en julete jo skal have efter min mening. Teen indeholder også æblestykker og orangeskal. Tilsammen giver ingredienserne teen masser af fylde og smag. Det betyder, at jeg ikke drikker en hel kande af denne te, men i stedet nyder en enkelt kop, ligesom jeg ville gøre det med en god kop kaffe.

Jeg tænker at denne te bliver rigtig god i januar, når chokoladetrangen mælder sig. 😉

I dag blev teen nydt ved én af mine yndlingssteder. - nemlig ved brændeovnen.

I dag blev teen nydt ved én af mine yndlingssteder. – Nemlig ved brændeovnen.

Hvid Fersken

Når det nu er blevet december, og det er vinter og koldt, burde jeg jo nok skrive noget mere, om de mange lækre sorte teer som findes. Det er jo i disse måneder, at jeg også drikker sort te, hvad jeg ellers ikke gør så meget i resten af året. Men nu kommer der altså endnu et indlæg om en hvid te, fordi den bare smager helt fantastisk godt!

Tante T Julekalender, Te, Hvid fersken, Pai Mu Tan, Kähler, mano krus, en blog om te

Teen er fra min Tante T Julekalender. Den 9. december havde jeg haft min søde mor og min dejlige lillesøster på besøg. Vi havde været inde i Aarhus og købe julegaver og julehygget hele dagen. Inden de igen skulle til at vende snuden hjem om aftenen, fik min mor og jeg denne lækre hvide te at varme os på. Teen hedder Pai Mu Tan Ferksen og er ifølge Tante T’s hjemmeside en kinesisk hvid te fra Fujian provinsen, som består af de første spæde og fine teskud. Først og fremmest dufter den rigtig dejligt og kraftigt af fersken, og derudover får den altså bare en rigtig flot “tefarve”, når den er blevet brygget. Teen smager ligesom en hvid te skal efter min mening. Let, mild og lækker. Derudover går ferskensmagen rigtig fint igennem, og dermed bliver den også dejlig sød. Min første tanke da jeg smagte teen var, at den sikkert ville være rigtig god som iste til sommer. Efter et kig på Tante T’s hjemmeside kan jeg se, at de også anbefaler den til dette. Jeg forsøgte mig med en omgang iste i sommers, og synes egentlig resultatet blev meget spændende. Så jeg vil helt sikkert give det et forsøg med denne hvide fersken te, næste gang graderne kommer over de 20 igen.

Tante T, Hvid ferksen, Pai Mu Tan, en blog om te

Husk endelig, at teen, ligesom mange andre hvide teer, ikke må brygges med kogende vand. Det skal gerne være kølet ned til omkring de 80 grader. Så smager teen altså bare lige dét bedre! 🙂

Økologisk Kamillete med Mynte

Vinter betyder hygge, levende lys, varme sokker og masser af te! Men desværre sniger influenza og forkølelse sig også ind på rigtig mange af os. Som barn fik jeg kamillete når jeg var syg. Og jeg kunne ikke fordrage det! Efterhånden prøvede jeg at få kamillete med honning i, og så gled det lidt bedre ned. Da jeg for alvor begyndte at drikke te, begyndte kamilleteen også at smage mig. Så når jeg er syg, eller ved at blive det, laver jeg altid en stærk kop kamillete med rigeligt honning. Kamillete er stadig ikke min yndlings te overhovedet, men jeg drikker den alligevel under sygdom, fordi den eftersigende skulle gøre så mange gode ting ved kroppen.

Ifølge Urtebogen har kamille følgnde virkninger:
– Virker beroligende (Og det vil jeg gerne skrive under på!)
– Virker afspændende på hovedpine
– Virker betændelseshæmmende
– Modvirker allergi
– Økologisk kamillete skulle være rigtig god til at rense ansigtet i (Det kunne være man skulle prøve det en dag)

Den 4. december var der en kamillete i min Te Julekalender fra Tante T. Kamilleteen var dog med mynte og økologisk. Jeg var ret spændt på at smage Kamille Mynte Økologisk, da jeg kun har smagt “ren” kamillete før.

Blog om te, kamille te, mynte, tante tMynten giver helt klart Kamilleteen et frisk pust, og en friskhed som jeg godt kan lide. Jeg er stadig ved at vende mig til teer med mynte i, da mynte i te ikke altid har faldet i min smag. Jeg synes dog ikke at mynten er for gennemtrængende i denne kamillete, og det passer godt til mine smagsløg. Jeg kunne godt finde på, at købe denne te, næste gang min kamillete slipper op. Især fordi mynte også har nogle gavnlige effekter for kroppen. Blandt andet skulle mynte have en lindrende effekt på ømme muskler og give ro i maven.