Saltede mandler

Saltede mandler er super lækre! Og især som en lille snack, eller hvis man bliver lidt lækkersulten (hvilket ofte sker for mig).
Uover at de smager godt, så er de også rigtig nemme og hurtige at lave.
Jeg lavede en portion i går, og vil lige dele opskriften med jer her.

Saltede mandler, sund snack, pernillebk.wordpress.com

Det skal du bruge:
200 g. mandler (eller det antal du nu og engang ønsker at bruge)
4 spsk. groft salt
3 dl. vand

Sådan gør du:
Kog vandet og tilsæt salt.
Rør rundt indtil saltet opløses. Herefter tilsættes mandlerne.
Mandlerne skal trække i cirka 20 minutter i saltvandet.
Herefter fordeles mandlerne på en bageplade, og bages i ovnen ved 170 grader i cirka 20 minutter.
Man kan eventuelt drysse en lille smule salt hen over mandlerne inden bagning.
Det er en god idé at vende mandlerne en gang eller to under bagningen.

sund snack, saltede mandler, pernillebk

Reklamer

Verdens bedste sunde chokoladekage!

For efterhånden noget tid siden, præsenterede min søde veninde Sara mig for en chokolade kage.
Jeg var intet mindre end meget skeptisk, da jeg fik at vide, at det var en sund chokoladekage, og at hovedingrediensen var dadler.
Men smages skulle den, og så var jeg ellers ved at falde ned af stolen af overraskelse. For det første smager kagen, efter min mening, overhovedet ikke af dadler.
For det andet, så smager den bedre end mange andre chokoladekager jeg har smagt.
Kagen kan sagtens måle sig med de super bløde og lækre chokoladekager, som indeholder et kalorie tal, som ikke tør nævnes.

sund chokoladekage, dadelkage

Da jeg præsenterede den for min kæreste, var han ligeså vild med den, og den er blevet bagt et utal af gange siden.
Vi har faktisk bagt denne kage, hver gang der stod kage på programmet.

Opskriften kommer her, men er oprindeligt fundet på bloggen Mi Confesiòn.

Det skal du bruge:
400 g. dadler uden sten
200 g. mandler blendet til mandel mel (jeg bruger gerne også en smule hasselnødder)
6 spsk. olie
Korn af én vaniljestang (jeg bruger vaniljesukker)
5 spsk. kakaopulver
1 banan
1 nip salt
6 æg

Sådan gør du:
Alle ingredienserne blendes og hældes i en bageform.
Det er meget vigtigt, at alle nødder er blendet! Store stykker nødder vil blive helt hårde, og det er ikke så rart for tænderne.
Kagen bags i 45 minutter ved 160 grader.

Tilbehør:
Kagen kan sagtens spises for sig selv, men fordi der ikke er smør og ren sukker i, er den super god til is og bær.

Sund chokoladekage, dadelkage, verdens bedste chokoladekage