Efterårshygge med Sort Chilli Trøffel Te

Vinden begynder efterhånden at bide lidt mere i kinderne end hvad godt er, og den første storm har allerede ramt lille Danmark. Imellem praktikophold, opgaveskrivning og bacheloropgave kan man vidst roligt sige, at efteråret efterhånden har gjort sit indtog.

sort chilli trøffel, carstensens tehandel

Jeg ELSKER sommer, sol, varme og alt hvad der dertilhører. Men når det nu skal blive efterår og vinter, så gælder det vel om at finde en hvis form for glæde ved denne årstid også. For mit vedkomne bliver det masser af stearinlys, varme tæpper, tykke sokker, masser af hygge, og for ikke at forglemme; en dampende kop sort te. Som tidligere nævnt, så er jeg glad for en kop sort te i de kolde og mørke måneder. Jeg drikker stort set aldrig sort te om sommeren. Den dybe smag og mørke farve er nok for mig mere en vinterdrik. Forleden lavede jeg en kop sort chilli trøffel te fra Carstensens Tehandel. Jeg var noget skeptisk da jeg i sin tid smagte teen for første gang. Jeg tænkte ikke at stærk chilli smag og te var en god kombi. Men det viste sig jo så, at teen slet ikke er det mindste stærk, men derimod lækker og cremet. Jeg kan ikke helt gennemskue hvad chillien egentlig gør ved smagen. Jeg synes derimod at de røde chilli “korn” gør teen indbydende og lidt anerledes. At der er trøffel i teen træder meget igennem, og det synes jeg rigtig godt om. Det er godt til min søde tand! 😉

Sort chilli trøffel te, carstensens tehandel

Hvad foretrækker I at drikke en efterårsdag eller aften? 🙂

Min yndlings te: Fresh Lemon Yoghurt

Jeg har efterhånden skrevet om en del af mine teer på min lille te hylde. Én jeg dog aldrig har fortalt om endnu, er faktisk min absolutte yndlings te. Så det vil jeg hermed gøre.

Hvid te, carstensens tehandel, fresh lemon yoghurt, aabenraa, aarhus

Teen er en hvid te fra Carstensens Tehandel og hedder Fresh Lemon Yoghurt. Denne te var faktisk den første rigtige te jeg købte, og det var dermed også den, som åbnede dørene til min lille te verden. Jeg prøver ofte mange forskellige teer, og køber dem derefter ikke igen. Jeg kan nemlig godt lide at prøve noget forskelligt. Denne te har dog fulgt mig lige siden starten. Når en pose er drukket op, går der aldrig lang tid, før en ny har fundet vejen til min te hylde.

Fresh Lemon Yoghurt er en blanding, og består derfor af flere forskellige slags te. Grundteen stammer fra Kina og Indien og her kan blandt flere nævnes en Hvid China Pai Mu tan, Grøn Darjeeling, Grøn Gunpowder, Jasmin Jade Pearls og Grøn Sencha. Hertil er der tilsat orangestykker, lemongræs, citronstykker og yoghurt.

Lemongræs og citronstykker er tydeligt at smage i teen, og nok også en af grundene til, at jeg bryder mig så godt om den. Det betyder nemlig, at teen er rigtig frisk. Yoghurten bevirker derimod, at den bliver lidt cremet, og denne kombination synes jeg rigtig godt om.

foto 1

Carstensens te forhandles også i Aabenraa, i Salling i Aarhus og i Illums Bolighus i København.

Hvad synes I om te med lemon smag?

Hvorfor hvid te?

I løbet af sommeren har jeg fået en masse nyt te på hylden. Én af dem er en hvid te med granatæble og ananas fra Carstensens tehandel. Teen er lavet på en hvid og grøn te. Granatæble og ananas gør, at teen får en rigtig frugtet smag. Netop derfor er jeg blevet rigtig glad for teen her i sommerperioden. Og så er den samtidig bare rigtig let og sommeragtigt i smagen!

Carstensens tehandel, hvid te med granatæble og ananas

Selvom vejret er varmt, og efterhånden har været det rigtig længe, drikker jeg stadig ofte en varm kop te. Enten om morgenen eller om aftenen. Mange vil måske ikke have lyst til varme drikke i det gode vejr, men her synes jeg, at det er teen det kommer an på. En sort, cremet te elsker jeg når det er blevet vinter og sneen falder udenfor, men om sommeren tiltaler denne te mig ikke. En let og frugtet te som denne, synes jeg derimod passer perfekt til en sommerdag.

Hvid te med granatæble og ananas, carstensens tehandel, pernillebk

Som før nævnt, er jeg især glad for hvid te. Det er hovedsagligt fordi at hvid te, efter min mening, ofte er meget mild og frisk i smagen. Derudover gør hvid te også rigtig mange gode ting ved kroppen. Det kan være svært at finde rundt i alle de forskellige slags te der findes. Rooibos te, grøn te, sort te, urte te, hvid te og så videre… Jeg vil derfor prøve, at give et lille indblik i hvad hvid te er for en størrelse.

Først og fremmest kommer den hvide te fra den samme tebusk som grøn og sort te. I modsætning til disse, bliver den hvide te lavet af de friske skud fra planten. Skuddene bliver plukket i det tidlige forår og derfor inden blomstring. Det er ligeledes herfra, at teen har fået sit navn. Når teen plukkes, er skuddene nemlig dækket med hvide dun. Hvid te er generelt en dyrere te end andre former, da den produceres i mindre mængder.
Mange mener, at den hvide te skulle være ekstra sund i forhold til andre. Argumentationen for dette lyder sig på, at den hvide te bliver udsat for en relativ kortvarig forarbejdning i forhold til den grønne og sorte te. Det skulle bevirke, at koffeinindholdet er lavere samtidig med, at flere at de sunde stoffer og antioxidanter i teen bevares.

Hvid te skulle eftersignede være godt i forhold til:

  • Maven, da teen stimulerer tarmsystemet. (Jeg drikker ofte hvid te efter aftensmaden, da jeg har gode erfaringer med, at den beroliger maven)
  • At modvirke væskeophobninger.
  • Infektioner af bakterier og virus
  • Tændernes emalje, da te generelt skulle være en god kilde til flour.

Selvom te er godt for mange ting, synes jeg det er vigtigt at huske på, at te ikke er noget vidunder middel i forhold til slankekure og vitamin indsprøjtninger, som mange gerne vil have det til at lyde som om. Jeg synes derfor, at man skal nyde sin te fordi den smager godt. Og at te så indeholder nogle gode antioxidanter og kan hjælpe kroppen lidt på vej, er jo bare en super god sidegevinst! 🙂

Prinsesse Tatianas hvide teblanding

Jeg elsker hvid te og Prinesse Tatianas hvide teblanding, er en del af mit faste sortiment! 🙂
For det meste prøver jeg mange forskellige slags teer, og når en er drukket, køber jeg som regel en anden slags. Der er dog enkelte som jeg bliver så glade for, at jeg køber dem igen og igen. Denne te er fra Carstensens Tehandel, og er en af de teer, som har haft en fast plads på min te hylde igennem længere tid.

Hvid te, pernillebk, carstensens tehandel

Teen er som sagt hvid, og så indeholder den kirsebær og kokos. Teen er let, fin og frisk og smager rigtig dejligt. Udover smagen faldt jeg for denne te, fordi jeg synes, at den dufter ligesom slikket Maoam. Det kan min søde tand rigtig godt lide! 😉 Hvad der er specielt ved teen er, at den i år 2011 blev kåret på North American Tea Champion. I denne konkurrence findes der teer i flere forskellige smagsvarianter fra hele verden. Her præsterede teen at vinde 1. pladsen for Hvid Te, Aroma.

Det skal ikke være nogen hemmelighed, at jeg er stor fan af te fra Carstensens Tehandel, som er at finde i Aabenraa. Men udover smagen, er butikken også bare rigtig god til at navngive deres te. Navnene er ofte spændende og hyggelige. Derfor blev jeg nysgerrig efter at vide, hvorfor denne te netop har fået navnet; Prinsesse Tatianas hvide teblanding. Jeg forhørte mig hos tehandlen og fik at vide, at det ofte kan være en vanskelig opgave at navngive te, fordi navnet gerne skal afspejle teens sjæl. I forhold til denne te blev prinsesse titlen og hendes navn brugt, for at fremhæve letheden og det fine. 

Carstensens tehandel, hvid te, prinsesse tatianas hvide teblanding, pernillebk
Teen kan købes her. Ellers forhandles Carstensens te også i Aabenraa, i Salling i Aarhus og i Illums Bolighus i København.

Hvid Tempelte

Der er mange former for te, og jeg drikker det meste af det. Om vinteren er jeg glad for en sort kop te, og om sommeren skal den gerne være grøn. Om efteråret, og i perioder hvor kroppen har brug for lidt ekstra at styrke sig på, er det Rooibos teen der vælges fra den efterhånden store samling. Der er dog en te som jeg drikker året rundt, og som jeg nyder til hver en tid. – Den hvide te.

Denne gang er det den hvide tempelte fra Carstensens tehandel, som jeg har fået fingre i.

Hvid tempelte, carstensens tehandel, Pernille Bladt Køhrsen

Selvom teen hedder en Hvid Tempelte, så er den lavet på en blanding af både hvid og grøn te fra Kina. Dertil er der tilsat jasminblomster, orangeblomster, ananasstykker og mangostykker. Mange tehuse har hver deres bud på en hvid tempelte. Denne er er let, frisk og en smule sød. -Præcis som jeg bedst kan lide den en lun sommerdag. 🙂

Husk at brygge teen ved cirka 80 grader. Så smager den bedst, og man undgår at den bliver besk.

Hvid tempelte,, carstensens tehandel, Pernille Bladt Køhrsen

Tid til iste – Madame Butterfly

I går tilod min og to veninder os at holde en pause fra læseferien og skriveriet.
Solen skinnede simpelthen så dejligt over Aarhus, så efter at have startet dagen med en times yoga, blev eftermiddagen tilbragt i solen.
Snakken faldt på iste. Ikke den slags man køber, men den slags man laver selv. 🙂
Jeg har efterhånden både læst og hørt en del om, at man med god succes kan lave sin egen iste. Så det bestemte jeg mig for at prøve.

Iste, www.pernillebk.wordpress.comcarstensens tehandel, www.pernillebk.wordpress.com

Teen jeg brugte er fra Carstensens Tehandel og hedder Madame Butterfly. Det er en grøn te fra Japan og ligesom Rooibos Exotic teen, som jeg før har skrevet om, indeholder denne heller ikke koffein eller garvesyre.

I te butikken fik jeg fortalt, at netop denne te var rigtig god som iste.
Jeg må sige, at jeg blev positivt overrasket over resultatet. Jeg var lidt skeptisk, da jeg ikke kunne forestille mig, at kold te smager godt. Men isteen er super let og frisk, og jeg tror blandt andet, at det skyldes teens indhold af lemongræs.

Jeg lavede isteen ved at brygge den med dobbelt så meget te, som jeg ellers ville have gjort. Derefter tilsatte jeg sukker og citron og stillede den i køleskabet, indtil den var helt kold. Egentlig bør man servere den med isterninger, men det blev det ikke lige til i denne omgang. Næste gang tror jeg, at jeg vil lave den med friske limefrugter i stedet for citron.

Opskriften fandt jeg på Tante T og teen kan købes her.
Carstensens te forhandles også i Salling i Aarhus og i Illums Bolighus i København.

Rooibos te – Rooibos Exotic

Efter en lang dag med studiet eller en hård omgang træning, er der ikke noget som en dejlig afslappende aften på sofaen. Jeg elsker at hygge mig, og til mine hyggeaftener hører altid en rigtig god kop te med. Jeg kommer oprindeligt fra Aabenraa, og her finder man altså den dejligste te butik. Butikken hedder Carstensens Tehandel og har et kæmpe stort udvalg af super lækre te produkter. Når jeg er hjemme og besøge min familie, skal jeg tit forbi butikken og have friske forsyninger med hjem.
Da jeg forleden var på rov, fik jeg en prøve med hjem på teen; Rooibos Exotic med fløde, vanilie og rabarber.

Rooibos exotic - carstensens tehandel

Selvom jeg normalt er til en sød te, var jeg ikke umiddelbart sikker på, at denne ville falde i min smag, da den duftede meget meget sødt. Endvidere bryder jeg mig egentlig heller ikke særlig meget om rabarber. Men nu har jeg prøvet den, og jeg er helt sikkert blevet fan. Den er super let og forfriskende og har en frugtig smag. Derudover indeholder den ingen koffein eller garvesyre, hvilket jeg synes er rart hvis man som mig, ofte drikker te. Jeg har indtil videre gjort mest i grøn og især hvid te, men denne røde urtete skal helt sikkert udforskes. Ikke mindst fordi den skulle indeholde en god mængde af vitaminer, mineraler og antioxidanter.

I modsætning til mange grønne og hvide teer skal denne brygges ved 90 – 95 grader, og derefter trække i omkring de 5 minutter.

Carstensens tehandel - pernillebk

Kommer man ikke lige forbi Aabenraa kan teen købes her. Ellers forhandles Carstensens te også i Salling i Aarhus og i Illums Bolighus i København.